Sindilojas 05.out.2021
Com apenas 17 anos, o aluno do curso de Cozinheiro do Senac Pelotas Thiago Bertuol ficou sabendo de uma competição entre cozinheiros promovida pelo Senac. Desde então, passou pelas etapas escolar e regional até ser escolhido, então, para representar o Rio Grande do Sul na etapa nacional das Competições Senac de Educação Profissional – ocupação Cozinha. O pelotense, agora com 21 anos, embarca na próxima semana para o Espírito Santo, onde enfrentará outros 14 cozinheiros de vários estados do Brasil em diversas provas, realizadas entre 6 e 9 de outubro. O resultado das provas será anunciado durante a cerimônia de premiação no dia 10 de outubro, às 9h30.
Se vencer a etapa nacional das Competições Senac de Educação Profissional, Thiago vai representar o Brasil na WorldSkills Shangai – maior competição de educação profissional do mundo – programada para acontecer entre 12 e 17 de outubro de 2022. Para garantir a vaga, Thiago, assim como os demais competidores, será submetido a provas em que precisará preparar entrada, prato principal e sobremesa, em um tempo estipulado, seguindo os padrões internacionais de Gastronomia. Em algumas provas, os alunos são informados previamente sobre os elementos disponíveis, enquanto em outras há ingredientes surpresa. Durante todo o processo de preparo, os competidores são avaliados por um grupo de experts, que analisam as técnicas utilizadas, organização da bancada entre outros fatores do preparo. Os pratos, depois de finalizados, também são submetidos ao grupo de experts que avaliam questões como criatividade, textura, sabor, apresentação.
Thiago dedica suas manhãs, tardes e, muitas vezes, noites com o objetivo de vencedor a etapa nacional das competições. Mesmo com a pandemia, os treinos seguiram remotamente por um período, com as práticas enviadas e monitoradas on-line pela equipe de profissionais que treina os competidores. “Foi bem puxado, não perdeu nada para o treino presencial. Agora estamos focando na etapa nacional, dando meu melhor como fiz até agora para conquistar meu novo objetivo. Estou muito confiante. Nossa equipe é muito boa e muito experiente”, conta o jovem enfatizando que a experiência já trouxe saldo positivo para sua vida profissional e pessoal.
Como funcionam as Competições Senac de Educação Profissional
As Competições Senac de Educação Profissional são compostas por três etapas: escolar, regional e nacional. As etapas funcionam como uma seletiva, ou seja, os vencedores da etapa escolar encontram-se na estadual; os medalhistas da estadual representam o RS na etapa brasileira; os primeiros colocados em cada ocupação nesta etapa nacional representam o Brasil na WorldSkills, a maior competição de educação profissional do mundo.
Além de Thiago, o Rio Grande do Sul terá outros alunos que representarão o Estado na etapa nacional. São eles: Fernando Casagrande, na ocupação Cabeleireiro; Larissa Vitória Apollo, em Cuidados de Saúde e Apoio Social; Amanda Ribeiro, em Estética e Bem-Estar, Chrystian Paiva, em Serviços de Restaurante, e Thaís Rozales Ribeiro, em Recepção de Hotel. Em função da pandemia, as provas de cada ocupação profissional ocorrerão em semanas diferentes, durante todo o mês (entre de 6 a 31/10).
Já a WorldSkills reúne competidores em mais de 50 skills (habilidades vocacionais). O Senac entra na disputa internacional com as “ocupações” relacionadas ao Comércio. Já o Senai participa da WorldSkills nas ocupações relacionadas à Indústria, como Funilaria Automotiva, Soldagem, Robótica Móvel. Juntos, os alunos do Senai e do Senac formam a delegação brasileira no mundial das profissões. Mais informações acesse www.senacrs.com.br/competicoes.
Representantes do RS na etapa nacional das Competições
Cabeleireiro: Fernando Belle Casagrande (Senac Bento Gonçalves)
Cozinha: Thiago Bertuol (Senac Pelotas)
Cuidados de Saúde e Apoio Social: Larissa Vitória Apollo (Senac São Leopoldo)
Estética e Bem-Estar: Amanda Bittencourt Ribeiro Póvoa (Senac Camaquã)
Recepção de Hotel: Thaís Rozales Ribeiro (Faculdade Senac POA)
Serviços de Restaurante: Chrystian Bagiston Paiva (Senac Bento Gonçalves)
Etapa nacional das Competições Senac
Semana 1 | Provas de Cozinha, Estética e Bem-Estar e Florista
Provas: 6 a 9 de outubro
Premiação: 10 de outubro, 9h30
Estados participantes:
Cozinha: AP, BA, CE, DF, GO, MG, MS, MT, PB, PR, RJ, RN, RS, SC e SE
Estética e Bem-Estar: CE, ES, RS e SC
Florista: AM e SC
Semana 2 | Cabeleireiro e Recepção de Hotel
Provas: 20 a 23 de outubro
Premiação: 24 de outubro, às 9h30
Estados participantes:
Cabeleireiro: AM, CE, DF, ES, GO, MG, PB, PE, RJ, RR, RS, SC e SE
Recepção de Hotel: AL, RJ, RS e SC
Semana 3 | Cuidados de Saúde e Apoio Social e Serviços de Restaurante
Provas: 27 a 30 de outubro
Premiação: 31 de outubro, 9h30
Estados participantes:
Cuidados de Saúde e Apoio Social: AP, DF, ES, MG, PA, PR, RS e SC
Serviços de Restaurante: BA, CE, ES, MA, MG, MS, PA, PB, PE, RS e SC
